Formation Hôtellerie et Restauration : L'Art du Profit par le Service
L'Approche Spécialisée GEA
La Grande École des Affaires (GEA) propose des programmes de formation d'une journée spécialement conçus pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration (HRI). Notre objectif n'est pas seulement d'enseigner le service, mais de développer le service qui vend, transformant chaque interaction en une opportunité de profit et de rétention de la clientèle. Nous sortons des sentiers battus en offrant des formations condensées et adaptées qui se déroulent directement sur le lieu de travail, utilisant les outils quotidiens des employés et intégrant des mises en situation réalistes pour un impact immédiat.
Nous insistons sur l'idée que tout le personnel, sans exception, est responsable de l'expérience client. L'aspect relationnel, le professionnalisme et la maîtrise de la parole active et du silence permettent de saisir le dit et le non-dit du client. Il ne s’agit pas du vendeur qui vend, mais bien du client qui achète. La vente relationnelle devient alors une "pièce de théâtre" où chaque partie passe un excellent moment, garantissant non seulement la satisfaction, mais aussi l'accroissement de la rentabilité. La GEA est agréée par Emploi Québec depuis 32 ans, permettant ainsi la possibilité d'obtenir des subventions pour ces formations.
Nos programmes d'une journée sont conçus pour agir directement sur la performance et le climat de travail :
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Leadership de Gestion : Axé sur la rétention du personnel, le travail d'équipe avec fierté et la rentabilité.
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Courage Managérial : Prendre des décisions, communiquer avec diplomatie et s’assumer en temps réel.
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L'Attitude Client/Collègue : Maîtriser l'écoute active, l'ouverture d'esprit et la gestion des non-dits pour transformer l'attitude en succès organisationnel.
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La Négociation : Maîtriser l'art de la négociation avec les clients et les fournisseurs pour assurer le profit de l'organisation.
L'Expertise de nos Formateurs
Nos formations sont animées par des professionnels reconnus, cumulant une expertise unique du secteur HRI et du leadership stratégique :
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Samy Rabbat (Expert HRI) : Diplômé de l'ITHQ et fort d’une longue carrière dans la représentation de vins et spiritueux, Samy a formé du personnel HRI à travers le Canada. Il apporte une connaissance approfondie des réalités du terrain et du rôle synergique dans l'accueil.
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Raymond Guy Paré (Fondateur et Stratège) : Fondateur de la CORPIQ et consultant de renom (Chocolat Favoris, Olymel, Agence Spatiale Canadienne, etc.). M. Paré a formé plus de 26 000 personnes en négociation et leadership. Son expertise a contribué directement au succès de l'Hôpital général de Hawkesbury, classé 2e meilleur au Canada pour ses soins suite à l’implantation de la formation Attitude patient.
